教你如何选购龙井

如何选购西湖龙井茶

西湖龙井茶的品质之好，一部分是缘于西湖之灵，另一部分是由于它精细的采制工艺。那么在市面上，我们应该如何选购西湖龙井? 如何才能把品质优越的西湖龙井茶买回家呢 ?

如何选购西湖龙井茶?选购西湖龙井茶我们可通过尝试以下四步：

一摸：判别茶叶的干燥程度。随意挑选一片干茶，放在拇指与食指之间用力捻即成粉末，则干燥度足够;若为小碎粒，则干燥度不足，或者茶叶已吸潮。干燥度不足的茶叶，比较难储存，同时香气也不高。

二看：看干茶是否符合龙井茶的基本特征，包括外形、色泽、匀净度等。

三嗅：嗅闻干茶香气的高低和香型，并辨别有否烟、焦、酸、馊、霉等劣变气味和各种夹杂的不良气味。

四尝：当干茶的含水量、外形、色泽、香气均符合要求后，进行开汤审评。取3至4克龙井茶置于杯碗中，冲入沸水150至200毫升，5分钟后先嗅香气，再看汤色，细尝滋味，后评叶底。这个环节更为重要。

如何选购西湖龙井茶? 总而言之，品质好的西湖龙井茶外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿，好比出水芙蓉。