怎么样选购优质的大米1、看腹白，大米腹部常有一个不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被称为，心白，，在外腹被称为，外白，腹白部分米质蛋白质含量较低，含淀粉较多，一般含水分过高、收后未经后熟和不够成熟的稻谷，腹白较大，2、看硬度，大米硬度越强，蛋白质含量越高，透明度也会越好，表明米的质量好，一般情况下，...