选购干腐竹的方法有很多人爱吃腐竹，但是不知道如何选购，其实如何辨别一点都不难，主要是通过色泽、外观、气味以及滋味进行辨别，当我们进行腐竹的色泽辨别时，好的腐竹呈淡黄色，有光泽的，不大好的腐竹就是色泽较暗淡或泛洁白、清白色，无光泽，除了色泽之外，好的腐竹是枝条或片叶状，质脆易折，条状折断有空心，无霉斑...