该如何选购鲳鱼新鲜，鲳鱼宜选择身体扁平，鱼肉有弹性，表面有银白色光泽，鳃色鲜红，鱼鳞完整者为佳，如果鲳鱼鱼鳃呈现暗红色，则说明鱼存放时间长，不宜购买，冰冻，冷冻鲳鱼解冻后，如果肌肉弹性差，闻之有臭味的为变质冷冻鱼，贮存过久的冻鱼，头部有褐色斑点，腹部变黄，说明已经变质，此外，购买回家的冷冻鱼应立即食...