腐乳该怎么挑导语，腐乳，亦称豆腐乳，因其风味独特、品质细腻、营养丰富，富含蛋白质和钙，易于消化吸收，故而又有，中国奶酪，之称，深受大家喜爱，腐乳是发酵豆腐，是用霉菌把豆腐或豆腐干发酵制成的，腐乳基本上保留了豆腐的营养，同时，由于霉菌将豆腐干中的大分子蛋白质水解成小分子的肽和氨基酸，因而它比豆腐干更容...