教你怎样挑选好的皮蛋皮蛋是很好的佐餐小菜，但什么样的皮蛋吃着放心呢?我建议大家首先要注意看蛋壳外部，有大黑点的皮蛋不要选，壳上的斑点应越少越好，蛋壳表面有黑色斑点，说明皮蛋铅、铜含量较高，这样的蛋剥壳后也可能看到蛋白部分颜色偏黑绿或有黑点，这是蛋白质分解产生的硫元素和金属离子，如铜离子，反应的结果，...