怎样选购豆干良质豆腐干的色泽，乳白或淡黄色，稍有光泽外观，形状整齐，有弹性，细嫩，挤压后无液体渗出气味，清香滋味，纯正，咸淡适中次质豆腐干的色泽，变深外观，不整齐，粗糙，弹性差，切口处可挤压出水气味，香气平淡滋味，平淡、或咸或淡劣质豆腐干的色泽，深黄或略红或绿，无光泽外观，粗糙，无弹性，表面发粘，切...